一、草莓营养价值有哪些
鲜甜多汁的草莓在带给人美味的同时，还能带来不少人体需要的营养，胡萝卜素维生素等自不必说，都是人体重要的营养补充，而果糖、柠檬酸等营养素也是重要的营养成分，让我们来看看草莓到底有多少干货吧。
草莓中富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等营养物质，这些营养元素对于人体的生长发育都有十分重要的促进作用，尤其对老人和小孩很有益。
在每百克草莓中，维生素C的含量高达50~100毫克，比苹果、葡萄这类水果都要高10倍一样，你震惊了吗?维生素C对于消除细胞间的松弛与紧张状态都有很不错的作用，能够使脑细胞结构更加坚固，皮肤也更有弹性，有美容的功效。
还有国外学者发现，草莓中含有一些有效成分是可以抑制癌细胞的生长的，而且在饭后吃一些草莓还能分解食物的脂肪，有利于消化，经常消化不良的人不妨在饭后吃一些草莓来缓解试试。
二、草莓食疗功效
1、治干咳无痰、日久不愈
配方：鲜草莓6克，冰糖30克。
制法：将上两味入锅，一同隔水煮烂。
服法：每天3次分服。
2、治肺热咳嗽
配方：鲜草莓汁、柠檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。
制法：将上4味混合调匀。
服法：分两次服之。
3、治食欲不振
配方：鲜草莓250克。
制法：将草莓洗净，绞汁。
服法：分2次饮用。
4、治消化不良
配方：草莓100克，山楂30克。
制法：将上两味洗净，入锅，加适量水煎汤。
服法：饮汤。
5、治大便秘结
配方：草莓50克，麻油适量。
制法：将草莓捣烂与麻油混合调匀。
服法：空腹口服。
6、治夏季腹泻
配方：草莓适量。
制法：将草莓入锅加水，煎汤。
服法：饮汤。
7、治小便不利
配方：草莓60克。
制法：将草莓洗净，捣烂，用冷开水冲服。
服法：每日3次。
8、治糖尿病
配方：鲜草莓适量。
制法：将草莓洗净，即可。
服法：频频食之。
9、治气血不足
配方：草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。
制法：将上3味入锅，加水800毫升，煮沸后改为文火烧5分钟，离火浸泡10小时后食用。
服法：饮汤，吃草莓、葡萄干。
10、治气虚贫血
配方：草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克。
制法：将上4味入锅，加适量水熬粥。
服法：食之。
三、怎样挑选草莓
看外观，太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，长期大量食用有可能损害人体健康
看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。
闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气
看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的
看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
看内部，自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气
注意事项
草莓属于低矮的草茎植物，又因草莓表面凹凸的缘故，在栽培施肥时，易受到各种污水、污物的污染。一些带有伤寒杆菌、痢疾杆菌和甲肝病毒的粪便便会附着在草莓表面。加之草莓在喷药、采摘、运输过程中，往往会沾上农药、污物、尘埃，所以人们在食草莓时，必须进行彻底清洗和消毒处理。否则，草莓表面也会有病菌乘虚而入，侵袭人体，危害健康。
四、草莓如何洗最干净
草莓的外皮通常比较脆弱，因此有些人在吃草莓前都随便冲一下，不太考虑是否洗干净了，因为很怕草莓的皮被碰破，但其实草莓是最应该好好洗的，为啥呢?原来草莓的植株比较低矮，加上草莓鲜嫩多汁，香甜的味道很容易吸引一些虫子，因此在草莓的种植过程中经常会使用农药，这就是我们为什么得认真洗草莓的原因。
STEP1：把买回的草莓放在流动的清水下冲洗几分钟，这样可以冲去一些草莓表面的病毒、农药、虫害等，不要一开始就浸泡，很容易被草莓吸收的。
STEP2：把冲洗过的草莓放在淘米水或者淡盐水中浸泡3分钟，这些成分可以分解草莓上的农药残留，而淡盐水还能使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，具有一定的消毒功效。
STEP3：最后用流动的自来水冲洗干净用盐水浸泡过的草莓，冲洗干净了就大功告成，可以放心吃了!
温馨提示：在洗草莓之前千万不要摘掉草莓的蒂，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过蒂处污染到里面的果肉。
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